Активаторы брожения

Правильное протекание процесса брожения необходимо для приготовления домашнего алкоголя. Ведь в ходе химических реакций брожения формируется вкус напитка, определяется и его крепость. Если этот процесс происходит неравномерно или слишком медленно, вам понадобится активатор брожения, который представляет собой комплекс питательных веществ, создающих благоприятную среду для дрожжей.

Полезная информация о брожении

Брожение — процесс, чувствительный к изменению внешних условий. Довольно часто рецепты домашнего вина и самогона содержат указания по температуре и освещенности места, где выдерживается напиток. Как правило, советуют поддерживать постоянную температуру, не размещать емкость с напитком под прямыми лучами солнца и время от времени перемешивать брагу.

Даже если вы точно соблюдаете эти рекомендации, случается, что  брожение идет медленно или неравномерно. Именно тогда возникают сомнения в том, получится ли напиток, будет ли он вкусным, удастся ли сохранить вкус и аромат всех его компонентов. Исправить ситуацию поможет активатор брожения — специальная добавка, которая упрощает процесс приготовления домашнего алкоголя. 

Состав активатора брожения

• витамины группы В;
• микроэлементы и питательные соли;
• некоторые аминокислоты.

Активатор дрожжей не влияет на вкус и аромат напитка, поскольку вещества, входящие в его состав, не имеют резкого привкуса и полностью усваиваются дрожжевой культурой. Воспользовавшись им, вы ускорите приготовление домашнего алкоголя, не теряя при этом в его качестве.