Кадки для засолки "Бонпос"

Для засолки овощей и грибов, традиционно, использовались деревянные кадки. Современные исследования показали, что такое решение было не только самым практичным, но и вполне оправданным. 

Особенности и использование

Наиболее часто деревянные кадки используются для хранения всевозможных заготовок :

• соленых огурцов;
• квашеной капусты;
• моченой брусники или яблок.

Древесина, особенно прошедшая специальную обработку, обеспечивает отличную сохранность домашним деликатесам:

• в кадке не развиваются микробы и бактерии;
• дерево не выделяет вредных веществ;
• древесина имеет идеальные гигиенические характеристики.

Кроме солений и заготовок в деревянных кадках можно хранить мед и молочные продукты. Также их можно использовать чтобы "поставить" дрожжевое тесто. Для их изготовления использовались разные породы древесины, как твердые, типа дуба, так и мягкие – липа, осина. Это связано с тем, что свойства разных пород древесины варьируются и для квашения больше подходят бочки из одного дерева, для соления – из другого и так далее. В качестве материала для изготовления обручей ранее использовалось тоже древо, но сегодня ему на смену пришла нержавеющая сталь. Она более практична и долговечна, а гигиенические свойства вполне соответствуют необходимости длительного контакта с продуктами.